La creación de Kipit fue basada en nuestra propia necesidad personal de mantener la comida de la cocina y la despensa fresca y crujiente.

Como muchos de nosotros, el desperdicio de comida en nuestro país y muchos otros es un problema colosal. Nosotros creemos que parte del desperdicio es debido a la conducta irresponsable o descuidada de algunas personas, pero no siempre. Hay algunos que simplemente carecen del conocimiento respecto a cómo conservar mejor la comida. Cuando la comida se pudre perdemos no sólo la comida en sí misma, sino también nuestro dinero y recursos.

Con el paso de los años, ha habido muchas ideas acerca de cuál es la mejor manera de conservar la comida. Una industria entera de contenedores y bolsas fue creada pero todavía no hemos visto resultados óptimos. Métodos más sofisticados, como el deshidratado o congelado, consumen mucho tiempo y la comida pierde la textura y el sabor en el proceso.